據查詢，美食天下顯示，方言難度是四川的壹道傳統名菜，屬於川菜。這道菜以荸薺為主要原料，采用獨特的烹飪工藝制作而成。荸薺是壹種肉質鮮嫩、味道清香、營養豐富的水生植物。在方言難度的菜肴中，荸薺通常被加工成荸薺粉或荸薺片，然後與胡椒和辣椒等香料壹起炒或煮。
方言口味獨特，既有荸薺的清香，又有川菜的麻辣，深受四川人的喜愛。同時，這道菜的營養價值也很高，含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質。