鷹潭市位於江西省東部，擁有得天獨厚的溫泉資源和豐富的美食文化。壹說到鷹潭特色美食，必須得提到傳統的老字號“銀杏油炸臭豆腐”。這種臭豆腐色澤金黃、酥脆可口，內裏鮮嫩多汁，加上濃郁的銀杏油香味，令人回味無窮。
不僅如此，鷹潭市還有非常有名的“跑山雞”火鍋。跑山雞是當地特有的鳥類，肉質鮮嫩、營養豐富，並以其挑釁敏捷的特點而被大家熟知。鷹潭人將跑山雞和各種食材搭配在壹起，加上秘制雞湯，燒煮而成，味道鮮美香甜，讓人流連忘返。
鷹潭還有壹種非常特別的小吃——“芡實煎”。這種糯米糕是由滑溜而甜美的芡實、粘性較大的糯米粉和糖融合而成。經過鍋中火煎制，呈現出香脆的外皮，軟糯的內餡，入口即化，清甜可口。芡實煎就是壹道用心制作的小吃，更是代表了鷹潭深厚的文化底蘊。