清炒菠菜主料:菠菜300克。輔料:蒜末5克、食用油5毫升、雞粉2克、鹽2克。
1，空心菜切成段。
2、鍋中放油，倒入蒜末，這樣很燙。
3.倒入空心菜莖，大火翻炒1分鐘，加入空心菜葉。
4、加入雞粉、鹽，翻炒均勻即可食用。
空心菜，原名蔡邕，又名藤、蕹菜、空心菜、同心、無情、甕、空塊莖、竹葉，花白色喇叭狀，莖心中空，故稱“空心菜”。空心菜營養豐富，比西紅柿含有更多的維生素。由於富含粗纖維素，空心菜在促進腸道蠕動、潤腸通便和排毒方面具有獨特的作用。中醫典籍記載，空心菜性涼，搗碎成汁後可解決食物中毒，外用還能起到消腫去火的作用。