鹽水蝦是什麽蝦

鹽水蝦是河蝦。鹽水蝦是壹道江蘇美食，主要食材是河蝦。這道菜主打蝦的新鮮味美，通過鹽水燜煮的方式制作，低油且健康。鹽水蝦的特點在於其鮮紅美觀、鮮嫩清口的口感。河蝦，學名日本沼蝦（Macrobranchiumnipponense），是壹種優質的淡水蝦類。廣泛分布於我國的江河、湖泊、水庫和池塘中，以其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富而備受消費者青睞。河蝦體形小巧，身體呈卵圓形，背部略呈弧形，頭部較大，有兩對觸角和壹對復眼。身體分為頭、胸和腹三部分，頭胸部分合成壹個甲殼，在甲殼上有10對足和5對鰓。河蝦的體形、體色因種類不同而有所差異，例如紅腳河蝦的蝦腳呈紅色或橙色，橙爪河蝦的蝦腳呈橙色，蝦夷蟹的蝦腳為黑色等。