制作脆皮雞肉條的步驟
第壹步:我們將雞胸肉繼續洗凈，用清水浸泡壹會兒，撈出瀝幹水分，然後切成雞絲。然後將生姜洗凈，去皮，切成姜片；將雞胸肉放入碗中，加入三片姜、半勺胡椒粉、壹勺料酒和適量鹽。用手攪拌均勻，腌制五分鐘。
第二步:我們拿出壹個小碗，加入兩勺面粉，兩勺澱粉，壹個雞蛋和適量的水。用筷子攪拌均勻。
第三步:我們在壹個小鍋裏倒入壹些幹面粉，將雞絲蘸上幹面粉，然後均勻地蘸上面糊，備用。
第四步:將鍋裏的油加熱。鍋熱後，加入適量食用油，中火加熱至六成熱。此時放入雞條，中火煎至凝固，取出。然後將姜片放入鍋中炒香。香味出來後，再將雞條放入鍋中，煎至兩面金黃酥脆。放入碗中，撒上胡椒粉、辣椒粉或甜面醬。反正按照自己的口味，這樣做出來的脆皮雞條很好吃。