1、蔔蔔貝是海產白貝，是海鮮。蔔蔔貝又叫蔔蔔蜆,是源於廚鄉順德的壹道美食。通過簡易制法烹煮新鮮白貝,讓其在食客眼前煮熟,在將熟之時貝殼壹個個張開,還能聽見“蔔蔔”聲響。
2、白貝中的肉營養價值十分的高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2等營養物質以及維生素。
3、白貝屬於軟體動物門動物，大多分布於南海。白貝略呈扁圓形，表面光滑；灰黃色或黃白色，背部藍灰色，有白色細紋；多數具橙紅色細紋，有的背部灰綠色或藍灰色，少數有3條不明顯的深色帶，並有棕色斑點。