碳烤筍是壹種具有濃郁地方特色的傳統烤制食品，源於中國南方的壹些地區。在制作過程中，要選用新鮮的竹筍，並將其去皮、切段；將竹筍段放置在炭火上烤制，直至表面呈現出微微焦黃色，內部則保持著鮮嫩多汁的口感。碳烤筍的烤制過程要掌握好火候和時間，以充分保留竹筍的原味和營養成分。碳烤筍不僅口感獨特，而且富含多種維生素和微量元素，對身體健康有著很好的保健作用。