糍粑是用熟糯米制作而成的，是我國南方流行的壹種美食。壹般人們都在春節之前制作糍粑，它象征著豐收和團圓，是過年的必備之物。
糍粑的制作方法：
用糯米浸泡壹天以上，然後濾幹水分，放置甑裏蒸熟，再倒入石舀舂爛至膠狀，在器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米置其上揉搓，捏成小團或餅狀，也可以用特制的模具印成各種圖案，置於通風幹燥處陰幹。陰幹後可浸泡在水中，能長時間保存。使用的方法很多，可油煎、水煮、火烤，還可用微波爐或光波爐加熱。
糍粑特點：
糍粑是傳統的風味菜肴，口感松化柔軟，再加上又香又甜的配料，更是色美味鮮，讓人胃口大開，停不下嘴來。。。