蜜棗250克、核桃仁100克、糯米粉100克、蛋清5個、糖和花生油。
操作
1.核桃用熱水浸泡；蜜棗去核。
2.當炒鍋加熱到五成熱時，將核桃仁放入炒鍋中並加油1分鐘，然後將其取出並瀝幹備用。
3.取壹個蜜棗攤開，用壹小塊上過油的核桃仁包裹，然後卷成橄欖形，直到所有蜜棗都包裹好。
4.蛋清與糯米粉混合後，將卷好的蜜棗放入普通糯米漿中，均勻蘸取。
5.鍋裏放油，燒至五成熱。將蜜餞核桃壹個壹個地放入炒鍋中炸至變黃變脆，然後取出。當蜜棗全部炒熟後，回鍋略炒。將它們倒入漏勺中瀝幹油，然後放在盤中並撒上白糖。
功效
這道菜有桃仁的香味，蜜棗的甜味，湯汁軟糯。它由潤肺生津、滋補肝腎、養血的蜜棗和壯陽強身、滋補強壯的核桃仁以及滋補脾胃、健腦養胃的糯米組成。
大棗是著名的美容食品，可以治療氣血不足和脾胃虛弱引起的皮膚濕潤。核桃仁可以烏發抗衰老。老年人常吃此菜可延年益壽、強身健體、抗衰老。