同樣都是雞，為何杭州叫花雞這麽鮮嫩多汁？

杭州的叫花雞是剛剛洗完澡的雞，在大廚手裏來了壹個全身醬汁大寶劍，每壹處筋絡都浸潤著醬汁的香味，新鮮荷葉披身，顯得雍容華貴，用新鮮酒壇泥將所有食材的香氣都包裹其中，再來壹個泰式桑拿，難怪這雞這麽嫩！