練習:
1.去腥四件套（蔥、姜、椒、八角），從線位置切開，擰關節去骨，用冷水反復沖洗去除表面油脂，沖洗幹凈。
2.蒜末/辣椒面/白芝麻，用熱油增香，2湯匙醬油，1湯匙香醋，少許鹽和糖，100毫升雪碧或冷開水，淋上果汁並混合均勻。幾片檸檬/香菜/小米辣/冰箱冷藏2小時味道很好。