買來的章魚足先解凍，如果是鮮的就不用了。解凍後切片，別切得太薄容易老。
把水燒開，開了了以後把章魚足放進去。
15～20秒撈出不能超過30秒，裝盤。
用芥末和醬油調，有的喜歡調陳醋，也有人喜歡壽司醋。
章魚足這樣的吃法屬於韓式或者日式料理的壹種方法。
也可以搭配清酒和壽司，但是章魚足壹定要新鮮才可以。