1、食材：面粉500克、南瓜300克、雞蛋2個、酵母粉2克、白砂糖10克、清水240克、食用油5克；
2、酵母粉加適量清水倒入面粉，將其揉至表面光滑的面團，加上保鮮膜，醒面20分鐘。
3、南瓜去皮，切成塊狀，放入蒸鍋蒸熟，把蒸熟的南瓜搗成泥，放入鍋中小炒，炒幹水分，可以根據自己的口味加入少許糖，香油，攪拌均勻。
4、鍋內倒入5克油，倒入打散的雞蛋，炒碎後倒入南瓜中攪拌均勻備用。
5、面飯上撒些面粉，將發酵好的面團從容器中取出，放到面板上，揉搓排氣，這樣經過二次醒發，皮裏的氣孔才會大小均勻，皮也更加光滑。
6、揉搓成長條後，切成小面劑，將小面劑搟成中間厚四周薄的面皮，取適量的南瓜餡放在面皮上，順時針用提褶法包成。
7、包好後醒發5-10分鐘，放入蒸鍋，大火蒸制15-20分鐘，美味的南瓜餡美食完成啦！