1.準備耗材。
2.孜然是用小火在鍋裏烤的。
3.出香後關火晾幹，用搟面杖磨成粗糧。
4.羊肉切片，洋蔥切絲，香菜切段，蔥姜切末備用。
5.羊肉中加入料酒、醬油和孜然，拌勻後腌制30分鐘。
6.倒入比平時多壹點的油。油八成熱時，放入羊肉，快速翻炒，變色後盛出。
7.鍋中留少許底油，將蔥花和姜絲加入炒鍋中，出香後加入洋蔥。
8.將洋蔥炒至斷生，倒入羊肉。
9.撒上孜然粉、辣椒粉和鹽攪拌均勻。
10.加入香菜翻炒。
11.撒壹點芝麻，出鍋。