鶴壁山城區是個歷史悠久的地方，擁有豐富的小吃文化和特色美食。說到山城區的特色小吃，首推“山城腰花”。腰花是用豬後腰子腌制而成，采用傳統的工藝，底部敲爛，再放入香辣的調料腌制。入口嫩滑，香辣可口，是鶴壁山城區不可錯過的美食。
除了腰花，鶴壁山城區還有壹種傳統小吃——“藏香肉”。藏香肉是由豬肉切成片後，放入特制的料酒、白砂糖、花椒、豆腐渣等再腌制，接下來風幹、蒸煮、紅燒等復雜的工序制成。吃起來酥香味美，入口有嚼頭，是鶴壁山城區的壹道鮮美佳肴。
最後，不得不提的是“山城糖醋姜片”。糖醋是任何地方都有的美食，但姜片卻是鶴壁山城區的特色加分。這道小吃選擇適合糖醋口感的姜片、腌制後將醋糖調料淋入，涼拌食用。吃起來香甜酥脆，爽口無比。是很多市民喜愛的壹種下飯點心。
以上就是鶴壁山城區好吃的小吃，無論是山城腰花、藏香肉還是糖醋姜片，都是值得壹試的特色美食。