1、打開面皮包裝袋，取出真空袋裏的面皮。
2、將面皮直接放到蒸鍋籠屜上，像蒸饅頭壹樣蒸8至10分鐘，等面皮散開用筷子輕輕撥開繼續蒸1至2分鐘。
3、取出面皮，稍微晾涼，用筷子挑開，加入面皮汁水和辣椒料包，攪拌均勻即可。
涼皮，起源於陜西關中地區的漢族傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。其流行於中國北方地區，是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。