嘉峪關的特色小吃有粉蒸牛羊肉、絲路駝掌、釀皮、搓魚子、陳春麻辣粉、烤羊腿、炮仗面、華亭糝飯、黃面魚魚、山藥米拌湯、甘南藏包子、多食合等。
嘉峪關市是甘肅省下轄的地級市，位於甘肅省西北部，嘉峪關市是明代萬裏長城的西端起點，素有“天下第壹雄關”、“邊陲鎖鑰”之稱。嘉峪關市是中國四個不設市轄區的地級市之壹。
嘉峪關的飲食可謂百味薈萃。在這裏可以嘗到川味的麻辣燙、粉蒸肉、麻婆豆腐；江浙的糖湯圓、魚湯圓；陜西的大米面皮、粳粉釀皮、肉夾餅；新疆的烤羊肉串、粉湯羊肉；江蘇的蔥油餅；東北風味粘火燒、豆沙切糕、棗泥糯米糕；蘭州的清湯牛肉面、鍋貼餃子；臨夏回族的釀皮子、清真元宵等。這些美食主要匯集在振興市場美食壹條街、鏡鐵市場美食壹條街、大唐美食街。