面包蟹是什麽蟹

面包蟹，多指節肢動物門、甲殼動物亞門、十足目、黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。面包蟹頭胸甲為淺褐色；眼區具壹半環狀的赤褐色斑紋；螯腳腕節和長節外側面具壹赤褐色斑點；步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米；雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。

1、生長習性

棲息於水深30-100米的沙質或沙泥質海底。面包蟹主要地理分布於太平洋海域，在香港水域亦可發現。

2、做法

做法：

1.將螃蟹用牙刷或毛刷對著水沖洗刷幹凈（我將大夾上泥毛剪掉），放在盛器裏，肚皮向上（防止蟹黃外流）。可加壹點鹽，味道更鮮美；

2.將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒和麻油攪和。另取壹小碗，放醋待用；

3.將螃蟹上籠，用火蒸15－－20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時取出。上桌時隨帶醋和調汁。桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，讓人垂涎三尺。