1、選購新鮮的基圍蝦，洗凈；
2、取壹只洗凈的蝦去頭，去蝦殼去蝦線；
3、處理好十只蝦仁備用；
4、用刀將蝦仁碾碎之後剁成蓉；
5、在蝦蓉裏加少許鹽和姜末用手抓勻；
6、將事先準備好的白粥加熱至滾開；
7、加入調好的蝦蓉；
8、用筷子將蝦蓉攪勻，待蝦仁變色即可關火；
9、盛盤享用啦。