主料：紅豆沙200g、水100ml、糖30g、瓊脂5g；
輔料：玫瑰醬20g
羊羹
1
瓊脂用冷水浸泡15分鐘。
2
紅豆煮爛後，用攪拌機打成豆沙。
3
將豆水、糖、水混合煮沸，熄火，加入瓊脂攪拌至瓊脂完全溶化。
4
在容器裏墊上壹層保鮮膜，將煮好的豆沙糊倒入，冷卻後放入冰箱冷藏至凝固，即成羊羹。
5
羊羹從容器中取出，切成塊即可食用。
小貼士
1、瓊脂必須浸泡至軟。
2、容器裏墊壹層保鮮膜，羊羹容易取出。
3、如果用現成的豆沙，糖的用量得按自己的口味增減，水量應該增加，我用的是現磨的豆沙沒有加糖炒過的。