當然是荷葉蒸排骨了，肉酥荷香
這道菜健康又簡單，荷葉的清香幫忙去除排骨的油膩，可以說是最佳搭配了，因為簡單又很適合工作繁忙的上班族，這道菜要用到豬排骨，豬排骨可以直接叫老板切好，回家直接腌制壹下，蒸煮就可以了，可以說是懶人食譜。如果用豬小排會更加入味。
說下做法：
準備材料：
豬排骨350克，荷葉壹片。調味料：蠔油2大匙；生粉1/4小匙;生抽1大匙；味精1/2小匙；白砂糖1/4小匙;豆豉少許；蒜2片；香蔥少許；
2. 制作方法：
（1）幹荷葉用溫水浸泡，然後晾幹。蒜切成蒜蓉，備用。豬排骨放到冷水中浸泡10分鐘，然後取出剛入碗中，碗中放入味精1/2小匙、白砂糖1/4小匙、蠔油2大匙、生粉1/4小匙;生抽1大匙、豆豉少許、蒜蓉。腌制10分鐘左右。
（2）大火燒開水，然後把荷葉放到碟子中墊底，上面放入腌制好的排骨，包好，水沸了，放入鍋中蒸煮12分鐘。接下來就是耐心等待了。