蝦 12只
生抽 1湯匙
料酒 2湯匙
糖 2茶匙
番茄醬 1茶匙
清水 3湯匙
姜 1小塊
蔥 2段
油燜蝦的做法
蝦建議選個頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦須，用刀給下開背，挑出蝦腺。開背的蝦會更加入味
鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和姜片，待煎至姜片收縮，蔥段變成褐色取出
放入處理好的蝦，煎至壹面變紅後，再煎另壹面。烹入料酒，調入生抽，加糖翻炒均勻
姜切絲，放入鍋中。再加入番茄醬炒勻
加入少量清水，蓋上蓋子適當小燜片刻，待湯汁減少
大火收汁即可盛出