1，蠍子肉在水中浸泡半天以上，期間可以多次換水，可以有效去除腥味和血水。
2.鍋中放入能沒過羊蠍子的冷水，放入蔥、姜、香葉和花椒，煮沸後去除血沫，將羊蠍子撈出。
3.然後準備調料。
4.加入適量的食用油，先將香料炒香。
5.加入2勺料酒和3勺豆瓣醬炒出紅油。
6.加入洋蔥絲翻炒。
7.然後加入羊蠍子翻炒，加入幹辣椒，2勺醬油，適量的鹽和冰糖，並加入帶配料的開水煮沸。
8.然後再煮30分鐘。
9.完成。
百度百科-羊蠍子