食物是流動水中的浮遊生物等等。鉗子上的毛是用來在吃飯時抓住流水中的食物的。中華絨螯蟹是壹種經濟蟹，又名河蟹、大閘蟹、清水蟹、大閘蟹。它是中國著名的食物。它的爪子用於覓食和抵禦敵人，手掌的內外邊緣密布絨毛，因此得名中華絨螯蟹。雜食性動物，如魚、蝦、蝸牛、貽貝、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲都可以作為大閘蟹的動物餌料。我國南北沿海湖泊分布廣泛，其中長江水系產量最大，味道極其鮮美。陽澄湖的中華絨螯蟹因水質好、蟹質好，在江蘇省陽澄湖、固城湖和長蕩湖中最為出名。螃蟹含有較多的維生素A，有助於皮膚角質化。它還可以為兒童佝僂病和老年人骨質疏松癥補鈣。大閘蟹和正常動物壹樣，也分雌雄，這是區分螃蟹雌雄的壹個簡單竅門。以大閘蟹為例。觀察大閘蟹的尾部，有壹個白色的蟹殼從尾部壹直延伸到腹部。通常，我們把這種白色的蟹殼稱為蟹兜。螃蟹口袋有兩種形狀，壹種是三角形，另壹種是半圓形。