“八十八夜茶，其實是壹種普通的綠茶，因為制作工藝的緣故，屬於煎茶的類型。但並不是所有的煎茶都可以叫八十八夜，它專門指的是春茶，立春之後的第八十八夜，采摘新鮮的茶青，制作成的才是――八十八夜茶。”
“壹茶壹坐，壹生壹會，面對面壹起分享壹杯茶的時間，這是壹種難得的緣分，透過這壹杯茶，創造，感動，溫暖，茶和美食，是大自然的恩賜，享受這壹刻，懷著壹顆感恩的心，珍惜相逢的緣分，珍惜自然的恩賜，壹茶壹坐，願惜緣人在這壹杯茶中感受，從感受中知足，因為知足而快樂。”
個人認為，這句話的情味很重。無論是對感情的珍惜，還是對有緣人的渴望，都寄寓著我們對生活的感悟，對自我的追尋。愛情，或是親情、友情，對於愛茶者來說，就是像品茶壹般的緣分。品茶，就是品生活。
這壹句的重點在於緣分、珍惜、和壹生的感悟！