食材:西米少許、綠豆2粒。
輔料:適量冰糖和牛奶。
步驟:
1、準備好所需的食材，將綠豆提前清洗幹凈，挑出壞豆和雜豆，浸泡半小時左右吸收足夠的水分，然後裝入保鮮袋放入冰箱冷凍變硬，這樣綠豆更容易快速煮沙。
2.準備煮西米。首先在鍋中倒入足量的水，大火燒開後再倒入西米，防止西米粘底。繼續大火煮15~20分鐘。煮至西米只剩下壹點白核後，蓋上鍋蓋燉約15分鐘。西米完全透明後，撈出冷水浸泡在冰水中備用。
3.將凍好的綠豆放入鍋中，加入足量的水，大火煮至綠豆起沙。
4.最後倒入冰糖煮至融化。
5.將西米倒入綠豆沙中，倒入壹些牛奶並攪拌均勻。