練習1:
原材料:
豬肉50克，豬肝50克，粉絲50克，豬腰50克，豬肚50克，米飯50克，油條1克。
配件:
姜切片，蔥切絲，蔥花，香菜，鹽。
練習:
1.豬肉、豬肝、粉條、豬腰、五花肉洗凈備用，油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米洗凈。
2.取壹口深鍋，加入能蓋過粉條和五花肉的水，煮至沸騰。加入五花肉、粉條、姜片、蔥絲，煮約1小時至變軟，取出瀝幹水分。粉絲切段，五花肉切細條備用。
3.米飯用水煮開後，改用文火。加入鹽和其他材料(油條除外)煮沸。吃之前放油條，香菜，蔥花。