食材清單：
- 雞蛋：3個
- 火腿腸：1根
- 青紅椒：各1個
- 木耳：適量
- 小香蔥：適量
- 鹽、生抽、蠔油：適量
制作步驟：
1. 準備好所有食材。將青紅椒去籽，切成小塊；火腿腸切片；木耳泡軟後切碎；小香蔥切段備用。
2. 打散雞蛋，加入適量的鹽和生抽，攪拌均勻。
3. 熱鍋涼油，將打好的雞蛋液倒入鍋中，炒至凝固，盛出備用。
4. 鍋中再加入適量的油，放入火腿腸煎至表面微黃，然後加入蔥蒜末炒香。
5. 加入青紅椒和木耳，翻炒至斷生。
6. 加入炒好的雞蛋，加入適量的蠔油和鹽進行調味，翻炒均勻。
7. 最後撒上切好的小香蔥段，再翻炒幾下即可出鍋。
這道火腿炒雞蛋的口感鮮美，營養豐富，是壹道適合全家人享用的美食。