材料:雞爪2斤，啤酒1大鍋，蠔油1勺，醬油2勺，生抽1勺，料酒1勺，蔥花15g，蒜4瓣，姜5片，花椒1g，八角65438。
步驟:
1，準備2斤雞爪，先洗凈浸泡1小時以上。
2、剪掉指甲，壹定要剪掉，因為指甲很臟。
3.然後切成兩段。
4、食材蔥姜蒜、八角桂皮、花椒粒準備好。
5、冷水下鍋，加入幾片姜和壹勺料酒五分鐘。
6.接下來，混合壹個醬料，2大勺生抽，1大勺生抽，1大勺蠔油。
7.鍋裏熱油加冰糖翻炒糖色，棗紅就好了。
8.加入雞爪翻炒均勻。
9.加入蔥，姜，蒜，肉桂，八角和胡椒。
10，倒入醬汁，攪拌均勻。
11.倒壹大罐啤酒或者兩小罐。
12，加壹勺鹽，可以根據自己的口味添加。
13，燒開後轉小火燉至湯汁粘稠。
14，這個雞爪真好吃。
15，很早，大人小孩都愛吃，壹定要吃年夜飯。