上海的美食有：紅燒肉、松鼠魚、水晶蝦仁、糖醋小排、油爆蝦。
1、紅燒肉
紅燒肉是上海的傳統名菜，以豬肉為主要材料，燉煮至肉質酥軟，色澤紅亮，味道濃郁，配以白色的米飯，令人回味無窮。
2、松鼠魚
松鼠魚是上海菜中的代表作之壹，色澤金黃，形似松鼠，口感酸甜適口，外酥裏嫩，技藝獨特。
3、水晶蝦仁
水晶蝦仁是壹道傳統名菜，屬於滬菜。曾被評為“上海第壹名菜”。奇香四溢，晶瑩剔透，賽如明珠。主料有蝦和雞蛋。清炒不加任何配料，滿滿壹盤蝦仁，鮮明透亮，而且軟中帶脆。
4、糖醋小排
糖醋小排是上海的傳統名菜，選用豬排骨為料，經炸煮、收汁、糖醋勾芡等工藝制作而成，口感酸甜適口，排骨酥嫩。
5、油爆蝦
油爆蝦是上海的傳統名菜，以蝦為主要材料，烹制時火候講究，色澤紅亮，味道鮮美，蝦肉嫩滑。