金蘭油膏是壹道美食。用醬油、上湯和糯米精制而成，具有獨特的糯米香味，用於粘拌、鹵炒。
醬油就是醬油。
醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。
醬油起源於中國。中國的醬油在國際上享有極高的聲譽。三千多年前祖先就會釀造醬油了。
最早的醬油是用牛、羊、鹿和魚蝦肉等動物性蛋白質釀制的，後來才逐漸改用豆類和谷物的植物性蛋白質釀制。
將大豆蒸熟，拌和面粉，接種上壹種黴菌，讓它發酵生毛
經過日曬夜露，原料裏的蛋白質和澱粉分解，就變化成醬油。
醬油，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食欲。是中國的傳統調味品。