仁壽作為四川省內的壹個縣城，擁有著眾多的美食，其中最為出名的當屬仁壽豆腐。這種豆腐以豆漿為原料，加上獨特的制作方法，制作出來的豆腐口感絲滑細膩，味道鮮美爽口，深受各地遊客的喜愛。
此外，在仁壽也有著著名的美食街——盛世美食街，這裏聚集了眾多的特色小吃，如涼面、烤魚、鹵雞爪等。其中最為人稱道的當屬砂鍋串串，這種串串采用鐵鍋煮熟，經過上百種中草藥調味後，再烤制而成，味道獨特，十分可口。
最後要介紹的就是仁壽的燒烤了，這裏的燒烤以牛羊肉為主，加上特制的烤肉醬，口感香醇，味道獨特，深受廣大遊客的青睞。在仁壽的街頭巷尾，到處都能看到擺滿了燒烤串的小攤販，是仁壽的壹景，也是美食愛好者不可錯過的天堂。