足球面包用料? (4個球量)
面包粉 157g
黃油 17g
可可粉 2.6g（B）
砂糖 17g
鹽 2g
酵母 2.6g
牛奶 8.5g
水 4.5g（B）
足球面包制作步驟：
壹般後油法揉面，至光滑後，取出184g，B料中，可可粉和水融合後與剩下的約150g面團混合揉勻成為可可面團。揉好後2個面團分開發酵35度，約45-50分鐘至2倍大
156g是可可面團。分割後再加入可可粉和水的分量，大約是156g。可可面團再分成96g和60g
搓長，然後均勻等分。每個足球需要可可面團2g的12個，15g壹個，白面團2.3g20個
最後再壘壹層5個可可面團，再壘壹層白色面團，最上放壹個可可團
開蓋子，放在溫度35，濕度85的環境發酵到基本鼓起到球體>2/3的時候，再蓋上蓋子。倒扣球模，放入支架，卡緊。（倒扣是為了球體每個面團發酵體積比較均勻）
繼續發酵約15-20分鐘，預熱烤箱170c，中下，約24分鐘。取出及脫模冷卻