材料:南瓜碎2湯匙、白醬油3湯匙、1湯匙高湯、少許食物、1湯匙忌廉。
制作:將南瓜去皮，去籽，煮至軟身，切塊，放入鍋中，加入白食和高湯，用少許食物同煮。煮熟後，加入奶油，攪拌均勻。
練習2:
材料:半個南瓜、30克黃油、50克馬斯卡彭奶酪、50毫升+20毫升鮮奶油。
奶油南瓜的制作方法
先放半個南瓜(壹定是那種脆脆的日本南瓜！)切成塊。
將南瓜塊煮熟，瀝幹水分備用。
鍋熱的時候加點黃油(最好用黃油，更香！)，將瀝幹水分的南瓜塊翻炒，翻炒，取出。
。
將約50克馬斯卡彭奶酪與50毫升剛從冰箱中取出的鮮奶油混合，攪拌成近固態，澆在南瓜塊上，拌勻。
放在盤子裏，倒些鮮奶油在上面。
技巧
壹定要用黃油，聞起來夠香！馬斯卡彭奶酪也是美味的關鍵！
這道菜簡單，營養又好吃！我試過了，就是這個味道！不亞於意大利西餐廳！