普通面粉400g溫水200g
鹽4g酵母4g
適量的油、鹽和胡椒粉
蔥適量
蔥花蛋糕的制作方法
步驟1
小蔥洗凈切碎，備用面粉放入鍋中，加入酵母和鹽，倒入200g溫水將面團揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
第二步
用搟面杖搟成0.5cm的薄片，表面刷上適量食用油，撒上鹽和胡椒粉，最後撒上準備好的蔥花。
第三步
把錢卷緊壹點。
第四步
卷好後，切成大小均勻的藥丸。
第五步
放在手心裏，捏捏兩端，整理壹下邊緣。
第六步
如下圖所示壓平，然後用保鮮膜覆蓋背部，醒發20分鐘左右。
第七步
在不粘鍋裏倒入食用油，將餅放入鍋中，蓋上蓋子。
第八步
小火煎兩分鐘，然後翻面蓋好，再煎兩分鐘左右。
第九步
這個量大約可以做10個蛋糕。