鹽幫菜是四川省自貢市的傳統美食，也是川菜的壹個流派，起源於東漢時期。鹽菜分為三類:麻辣、香辣、糖醋。他們的特點是厚，重和豐富的味道。除了川菜的傳統和各種烹飪技巧外，它們還具有濃、香、辣和令人興奮的味道。