周末休閑時光，做壹份清新的酸奶蛋糕卷，口感清爽細膩，大家不要錯過哦
材料1自制酸奶：全脂牛奶1L，菌粉1包，卡士酸奶機
2酸奶蛋糕卷：雞蛋5個、酸奶60克、玉米油40克、低粉60克、細砂糖40克
做法1菌粉加入牛奶充分搖勻，今天用卡士酸奶機發酵，倒入酸奶杯，42度發酵8小時，定時發酵完成，冷藏保存。自制的酸奶特別濃稠，
而且這款酸奶機有9個帶蓋玻璃杯，保存和分享都很方便
2酸奶和玉米油混合，攪拌乳化，篩入低粉攪拌，再加入蛋黃攪拌
3蛋白分2次加入細砂糖，打發至濕性發泡，先將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌，再倒回蛋白霜內全部翻拌均勻
4金盤內鋪好油紙，將面糊倒入晃動平整，烤箱155度中層烤27分鐘，註意打開熱風防止掉皮
5烤好後晾至手溫以下，借助搟面杖卷起定型，切塊後用裱花袋擠上壹些酸奶裝飾
用酸奶代替牛奶做出的蛋糕卷，口感很清爽，原味酸奶加上芒果口感也非常棒哦