2、鵪鶉蛋煮熟去殼備用；
3.大蒜和洋蔥切碎備用；
4.鍋中加入適量的水燒開。水開後，將豆腐倒入水中。
5、焯好水的豆腐塊撈起瀝幹備用；
6.鍋中加入少許油，放入鵪鶉蛋，並加入壹勺料酒翻炒；
7.然後將蒜末炒香；
8、接著調入適量的蠔油，用醬油翻炒；
9.倒入適量的水，加入壹勺豆瓣醬，煮半勺糖；
10，加入豆腐塊、適量醬油、少許鹽，燒開後慢煮；
11.湯汁減少時，加入適量胡椒粉和雞精攪拌均勻；
12.最後加入澱粉勾芡收汁，撒上蔥花即可出鍋！