將紅薯澱粉、豬肉、雞蛋蒸制成團便於攜帶，食用時切成片狀，適當加以芋頭、豆腐、豆芽等配料蒸熟即可食用。因其易於保存、便於攜帶、吃起來色香味俱全，營養搭配合適，逐漸深受大家喜愛，普及到家家戶戶。
三香，俗名“包圓”，在彭水，和燒白、_扣壹樣，是當地逢年過節或紅白事宴席上必備的菜品。無論是彭水農村還是城鎮皆有在逢年過節、宴請朋友和紅白事時制作三香待客的習俗。縣城各大超市、農貿市場以及餐館都有三香銷售，但因做法的不同或是原材料上的差異，三香的口味各不相同，而其中，“郁山三香”因其色香味俱佳突破重圍，成為上品。