主料
低筋面粉160克
輔料
雞蛋清
50克
蘇打粉
1/2勺
調料
黃油
100克
花生醬
100克
白砂糖
80克
花生醬餅幹的做法
1.黃油放在室溫軟化後，細砂糖用電動打蛋器攪打到蓬松發白，糖壹定要攪打到完全融化
2.分次加入蛋白，繼續用快速打發成均勻的糊狀，再加入花生醬攪拌均勻
3.將低筋面粉和小蘇打壹起篩入奶油糊中，用刮刀切拌均勻
4.將面糊分成均勻的小份，搓成球狀，放在鋪了烘焙紙的烤盤上，用叉子交叉壓上花紋
5.烤箱預熱，上下火170度，做好的餅幹坯入烤箱中層，烘烤25分鐘，時間到後繼續用余溫燜10分鐘左右