尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。
搟面
青海的搟面有四種作法.
酥油糌粑
酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之壹。“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人壹定會給妳雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（幹酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。
燒羊肝
取鮮羊肝，洗凈血水，撒上壹點食鹽，用潤濕的紙包裹兩三層，丟進通紅的牛糞火中，約近半小時，紙由濕變幹，由幹變成焦灰，扒出削盡表層沾染的雜屑，熱香陣陣，此時，用刀割塊、削片、蘸以姜未、鹽、胡椒粉等佐料食用，質嫩味鮮，回味無窮。
肋巴
很多旅遊者會對西寧壹種獨有的叫“肋巴”（Kebab）
手抓羊肉
手抓羊肉是青海高原牧民對羊肉的壹種獨特吃法。
五香牛肉幹
以青海高原新鮮牦牛肉為原料加工而成。
酥油茶，苻茶