燒烤臥龍是壹種傳統的火鍋燒烤料理，源於中國四川的成都市。臥龍是成都市區以北的壹座山，因其山形似臥龍而得名。燒烤臥龍的名字，是因為它所使用的調料與臥龍山環境相似，瘦肉和肥肉混搭，辣味濃郁，烤出來香、辣、嫩的口感。
介紹燒烤臥龍的制作方法和食用方式
燒烤臥龍的重要原材料味道與調料的量和香氣豐富，必須經過長時間的用心制作。首先，將瘦肉和肥肉混合在壹起，加入適量的料酒、醬油、花椒粉、蔥、姜、蒜等，然後攪拌均勻，放在冰箱裏腌漬過夜。完成後將肉串在竹簽上，然後烤至金黃色。烤熟後，將肉拿下，放在碟子裏，再撒上壹些辣椒、花椒等調料，配上啤酒或飲料，便可開始享用。
燒烤臥龍的獨特口感和香氣，使它深受消費者的喜愛，已成為四川烤串文化的重要代表之壹。除了四川地區，現在燒烤臥龍在全國各地都有店面，不少人開始喜歡這道美食。如今，燒烤臥龍也成為了中華美食的壹個代表，深受國內外遊客的歡迎。