手繪菜譜
壹、奇亞籽歐包:
食材和調料：奇亞籽15g，鹽2g，鮮酵母9g，高筋面粉250g。
1.酵母加入200g清水溶解，放入面粉。 奇亞籽和鹽攪拌至無幹粉狀態，封保鮮膜靜置30分鐘，松弛好的面團從上下左右不同方向拉伸向內折登後封膜靜置30分鐘。然後重復拉伸折疊再靜置發酵壹小時至2倍大。
2.發酵好的面團輕輕按壓排氣分割成6份，揉成小面團靜置20分鐘。然後壓扁兩邊內卷揉捏成橄欖形。得到6個小面包，再靜置發酵40分鐘。
3.發酵完成後，表面篩撒面粉，斜劃幾刀紋理裝飾。
4.烤箱預熱，200度烘烤20分鐘即可。