面食的半成品種類很多，大概有二三十種，比如饅頭半成品、面條半成品、鹹饃半成品。市場上看到的都符合食用標準。
速凍面食的食品安全問題已成為民生關註的焦點。事實上，低溫保鮮食物的方法自古就有，冬天的寒冷為食物儲存創造了良好的環境。