1，醒30分鐘，然後洗臉。
2.讓洗過的地表水靜置兩三個小時，倒掉上層沈澱下來的清水。
3.加入幹酵母，發酵12小時以上，上鍋蒸10分鐘。
4.搟面杖抹上油，把面團搟成小塊，上鍋蒸10分鐘，取出晾涼後切成條。
5.鍋中加入胡椒、茴香、八角、香葉、醬油、醋、鹽和水，煮30分鐘。
6.辣椒面中加入黑芝麻和鹽，倒入花椒油，倒在面筋上，加入黃瓜絲攪拌均勻。