1、西安涼皮：西安涼皮是陜西省西安市的壹種特色小吃。西安市面上的涼皮大概分三種，岐山搟面皮、漢中熱面皮和秦鎮米面涼皮。
2、羊肉泡饃：羊肉泡饃亦稱羊肉泡，古稱“羊羹”，關中漢族風味美饌，源自陜西省渭南市固市鎮。
3、西安胡辣湯：西安肉丸胡辣湯是西安本地的特色小吃。主料有牛肉、圓白菜、胡蘿蔔、豆角、土豆，輔料有澱粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉濃湯煲、蔥姜等。
4、枸杞燉銀耳：枸杞燉銀耳是壹道由銀耳和枸杞等食材制成的飲品，銀耳含膠質和多種營養素，是食用菌之最佳品。
5、粉蒸羊肉：粉蒸羊肉又稱“清真粉蒸牛羊肉”，發源於陜西省西安市，為回族清真特色風味小吃，屬於陜菜系，可單吃，也可以夾饃（餅）吃，尤宜秋冬季節食用。
6、涼魚：涼魚是壹道以面粉為主料制作的陜西面食，壹般在夏天食用，爽口開胃，去熱消暑。