熟奶豆腐的做法是將煮奶皮後留下的奶漿或提取酥油後留下的奶渣放置幾天發酵。當牛奶漿或牛奶殘渣凝結成塊時，用紗布過濾掉多余的水分。然後將固體部分放入鍋中用文火煮沸，邊煮邊攪拌，直到它變粘為止，然後放入紗布中擠出黃水。這時候可以將包子打包按壓成型，或者放在木盤裏用刀切成各種形狀；
生牛乳豆腐的做法是將鮮奶發酵使其變酸，然後倒入鍋中煮沸，牛奶漿就會變成老豆腐的形狀。然後在紗布中，擠壓去除水分，模具和形狀，並且奶豆腐的最佳顏色是乳白色。奶豆腐可以現吃，柔軟細膩，非常好吃，還可以長期晾曬。