〖原料〗牛肉300g、醬油10ml、料酒20ml、澱粉20g、油150ml、蔥2段、糖2匙、生抽2匙、辣椒2個
〖做法〗牛肉切片，加入醬油料酒少許澱粉，腌壹夜.
2，鍋中多放油，6成熱倒入牛肉片滑炒，只要顏色變了就要用笊籬撈出來，空油！
3，倒出鍋裏的油，只需要掛在鍋邊上的就足夠了。
4，蔥切斷，大火10秒鐘後放入蔥段，煸炒。待出香味合看內到蔥有些軟了，便可倒入已經滑容過的牛肉片，放壹點點糖，壹點點生抽，出鍋。
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