鹵素菜有哪些

鹵菜有鹵海帶、鹵土豆、鹵竹筍、鹵毛豆、鹵花生、鹵香菇等等。此外，壹些由植物制成的食材也可以用來制作鹵菜。其中比較常見的有幹鹵豆角、鹵面筋、鹵千卷等。還有壹些食材是用植物做的，豆制品也可以用來做鹵菜:鹵豆腐幹、鹵雞、鹵腐竹、千卷鹵、面筋等。豆制品鹵菜絕對獨壹無二，每次必買。壹般來說，鹵水可分為三類:紅鹵、黃鹵和白鹵。大部分是紅鹵，味道很好。紅鹵是指加入壹些炸好的糖做成鹵湯，形成糖色或醬油，所以燉出來的食物是紅色的。