壹。使用的材料
青椒3個，五花肉300克，油8克，蒜5克，姜3克，1勺料酒，半勺醬油，半勺蠔油，2勺醬油和2克鹽。
二、實踐的步驟
1.青椒洗凈切段備用。
2.五花肉剁碎，加入料酒、醬油和鹽，腌制10分鐘。
3.姜蒜切末備用。
4.鍋中熱油，放入姜和蒜爆香。
5.加入肉末，炒出油。
6.繼續翻炒至肉末變白，加入青椒，放出醬油和蠔油，翻炒均勻。
7.青椒變軟，加鹽翻炒入味，大火收汁出鍋。
技巧
關於肉末的選擇，最好選擇肥瘦相間的豬肉，口感好，油而不膩。如果妳只是簡單地選擇瘦肉，妳可以在炒菜時多放壹點油，以防止鍋燒糊。